Lot 44

Estimation :

4000/6000 €

Adjudication :

4800 €
WOLFERS
Très chic tastevin de dégustation en or jaune lisse 18k (750 millièmes). Inscription sous le tastevin : Les grands chais belges. Poinçon de la maison Wolfers et signature gravée. Poinçon 750 millièmes. 
Diamètre : 8,3 cm. 
Hauteur : env. 3 cm. 
Poids brut : 92,8 g. 

Ce récipient pour goûter le vin ne sert pas de tasse pour boire un breuvage quelconque. Il s'agit d'un objet qui symbolise l'appartenance à un groupe d'œnologues qui ne se servent pas uniquement du tastevin pour goûter car en œnologie, ce sont tous les sens qui sont mis en œuvre. Il s'agit d'abord d'observer le vin, de le faire légèrement tourner dans le récipient, pour admirer sa tenue, sa fluidité. Ensuite on étudie sa couleur, et quel meilleur miroir que l'or jaune pour dévoiler les couleurs chaudes du breuvage. Ensuite vient le nez. L'ouverture particulière du tastevin permet de faire évoluer la concentration odorante, à température ambiante ou en chauffant légèrement en posant l'objet sur la paume de la main, les odeurs se mêlent et dévoilent lentement les parfums de tête et ceux du cœur du vin. Et enfin c'est la dégustation. Il y a tout d'abord l'arrivée aux lèvres et sa texture commence à se mettre à nu, le liquide est savamment aspiré, on lui donne de l'oxygène pour qu'il révèle toute sa puissance et son corps. À ce savoir-faire du goût se mêle la maîtrise du travail de l'or par l'un des plus grands maîtres joailliers de Belgique, fournisseur de la Cour de Belgique. 

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